Un uomo non è mai così grande come quando si china per accudire un fiore o una pianta

Il mio sogno si nutre di una spezia antica

Sono Silvio Saglietti ho 39 anni e dal 2017 sono il titolare dell’azienda agricola Cascina Nonno Gino.

Sono cresciuto a stretto contatto con la natura e da subito ho imparato ad amarla e rispettarla, grazie anche alla tradizione di famiglia.

Credo che una vita sana derivi anche e soprattutto
dall’ambiente e dal buon cibo, naturale e genuino.

Questo mi ha spinto ad intraprendere la mia attività.
Ad oggi posso dire di aver realizzato il mio sogno:
aumentare la biodiversità del territorio in cui vivo, coltivando un prodotto naturale e di eccellenza.

Ho scelto lo zafferano per le sue molteplici proprietà nutritive e curative per l’organismo, una spezia affascinate e preziosa,
lo coltivo esclusivamente con stallatico e concimi naturali e senza l’utilizzo di agenti chimici.

Lo zafferano Cascina Nonno Gino è certificato in 1°classe commerciale dalla normativa ISO 3632:2010

Le sue proprietà

Caroteinoidi

Combattono i radicali liberi responsabili dell'invecchiamento cellulare. Azione antiossidante e antitumorale.

B1

Importante per il metabolismo perchè regola l'assorbimento degli zuccheri. Utile nel processo di crescita

B2

Rafforza il sistema immunitario e aiuta nell'assimilazione del ferro. Aiuta il processo di crescita delle cellule.

Scopri tutte le proprietà dello zafferano

Vitamine

Utili per varie funzioni del nostro organismo, lo zafferano è ricco di vitamine B1, B2, B6 e C.

Safranale

Attiva il metabolismo, viene assorbito facilmente e favorisce la produzione di succhi gastrici. Ha azione digestiva.

Buonumore

Agisce sul sistema nervoso con effetti positivi sull'umore. Aiuta a combattere ansia e stress.

La mia azienda

L’Azienda Agricola Cascina Nonno Gino nasce nel 2015 dopo due anni di test e studi sulla
coltivazione dello zafferano.
La coltivazione è situata a Castagnole delle Lanze (AT) nelle colline tra Langhe e Monferrato,
patrimonio dell’Unesco, nelle terre ereditate dai nonni e dai miei genitori, originariamente coltivate
a vite barbera, da qui la denominazione di “zafferano in terra da barbera”.

Alcune ricette

Panna cotta: la ricetta classica
Mettete a bagno 4 fogli di colla di pesce in acqua fredda.
Intanto scaldate un 1l di latte .
Mettete 0,3 gr. di zafferano Cascina Nonno Gino in un
pezzo di carta da forno, richiudete a libro e sminuzzateli
passandogli sopra un cucchiaino ed aggiungeteli al latte,
mescolate senza far bollire.
Strizzate la colla di pesce e scioglietela nel latte. A parte,
scaldate mezzo litro di panna fresca e aggiungete 50 gr.
di zucchero mescolando bene per farlo sciogliere
completamente. Unite i due composti e versate tutto
all’interno di uno stampo in alluminio sciacquato con acqua
ghiacciata. Lasciate raffreddare prima fuori dal frigorifero e
poi in frigorifero per circa 5-6 ore.

Leggi tutto

I miei prodotti

Zafferano puro in pistilli 3-4 porzioni.
Sminuzzare prima dell’uso

Zafferano puro in pistilli 10-12 porzioni.
Sminuzzare prima dell’uso

Zafferano puro in pistilli 13-15 porzioni.
Sminuzzare prima dell’uso

Zafferano puro in pistilli 28-30 porzioni.
Sminuzzare prima dell’uso

Barrette di cioccolato fondente con zafferano.

Prodotti in collaborazione con Cioccopassione

Praline di cioccolato fondente e bianco con ripieno di grappa allo zafferano. Prodotti in collaborazione con Cioccopassione

Grappa artigianale di Arneis 40% con zafferano
Morbida ed amabile con un buon retrogusto di zafferano, favorisce la digestione.

Lo zafferano viene lasciato a riposo per minimo 30gg.

Prodotto da Distilleria Castelli

Richiedi il listino prezzi!

Dicono di noi

“ Buongiorno, ho avuto il piacere di assaggiare la grappa allo zafferano. Trattasi di grappa morbida e favolosa al palato. I suoi 40 gradi si fanno sentire. Ottima per un dopo cena con amici. Consigliatissima.”
Lorenzo
Mondovì (CN)
"Io che sono un tipo estroverso, nel 2002 ho fatto un impianto di ulivi in Piemonte, quando ho saputo che qualcuno aveva messo lo zafferano a Castagnole delle Lanze, ho chiesto subito informazioni e non nego lo stupore quando ho avuto la possibilità di provarlo con il risotto! Interessantissima anche l’idea di utilizzarlo nella grappa, veramente ottima per me ed anche confermato da enologi esperti. Anche le barrette di cioccolato sono speciali. Abbiamo bisogno di giovani volenterosi che credendo nel nostro territorio e creino questi prodotti davvero eccezionali! Consiglio un assaggio presso la sede aziendale di Silvio a Castagnole delle Lanze. Prodotti di eccellenza!"
“ Buongiorno, ho avuto il piacere di assaggiare la grappa allo zafferano. Trattasi di grappa morbida e favolosa al palato. I suoi 40 gradi si fanno sentire. Ottima per un dopo cena con amici. Consigliatissima.”
Valentina
Torino

Partner e collaboratori

Contattami

Per qualsiasi esigenza, curiosità o semplice informazione sono a tua completa disposizione!

Cascina nonno gino

Via Carossi 15 
Castagnole delle Lanze (AT)
14054

Tel.   349 1796149

Mail cascinanonnogino@hotmail.it

WhatsApp chat